De Waterlandse melkschuiten pikten de melk op van de melksteiger en brachten de verse melk naar Amsterdam. Oostzaan, Landsmeer, Watergang, Broek in Waterland, Zunderdorp en Ransdorp, al die dorpen hadden een of meer melkschuiten in de vaart. Weer of geen weer, bij het krieken van de dag vertrokken de schuiten naar de overkant van het IJ.
De Waterlandse melkschuiten vereniging heeft een prachtige melkschuit en doet hier tochten mee en maakt zo de relatie tussen stad en platteland in de voedselvoorzieningsketen zichtbaar.